[本格ラーメンスープ素材募集]
フランスのHaute Savoie(レマン湖とモンブランの間、山間地です)で、ラーメン屋を開店したいというフランス人から、下記材料を調達したいとの問合せです。
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Je suis à la recherche, pour l’ouverture prochaine d’un ramen ya en Haute Savoie, des produits suivants :
– sauce soja artisanale
– différents type de miso artisanal
– shiitake séché produit au japon
– algue kombu du Japon
– katsuobushi en bloc
– poisson séché type niboshi ou iwachi boshi

本醸造醤油
天然醸造味噌
日本産乾燥しいたけ
日本産こんぶ
かつお節(本節)
乾燥煮干しまたはいわしぼし
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かつお節や煮干しをどう対応する(代用品を提案するのか、野菜だしなどにまぜた形で対応するのかなど)かが、最大のポイントになります。

「現地で入手できない食材でオリジナルのラーメンを」
「そのため少量・高額になるのは折り込み済み」
という案件と思われます。

小ロットはいえ、フランスでのはじめての実績を
つくりたいという事業者さま向けです。

わたしどものフィーは、事業者さまに
ご負担のかからない進め方をご提案差し上げます。

関心おもちの方からのお問合せをお待ちしております。
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